印度的习俗

印度是世界上最大的“牛国”,共有牛2亿多头,约占世界上牛的总数的1/4左右。这与印度的宗教习俗有很大关系。牛给印度人提供了奶食,并担负耕地、运输等工作。印度教徒把牛看作“神牛”、“圣牛”,牛受到特别的尊敬。在供奉湿婆神的庙门口有牛的塑像,游人进庙,首先要脱下皮鞋,因皮鞋大多用牛皮制成。在城市街道上,牛可以自由自在地行走,车辆要给它们让路;在市场上,牛可以随便吃市场上的食品,主人不但不加以驱逐,相反还要跪在牛的面前,双手捧着最好的食品供奉它享用。当牛衰老后,就被送到“圣牛养老院”去供养。印度每年都要举行一次敬牛的节日活动,把花环和铜铃系在牛颈上,牛角涂上色彩,并在牛颈上挂上糕饼和椰果,僧侣击鼓诵经在街上护送牛游行。当牛把颈上的食物、果品摇掉时,旁边的人纷纷抢拾,认为这是神的恩赐。

印度的服饰

印度的服饰

印度男子的传统服装,下身是“托蒂”,实际上是一块缠在腰上的宽幅白棉布,也有麻制或丝制的,长度一般为3.6-4.5米,缠在腰间,垂至膝盖或垂至脚面。上身穿较肥大、长至膝盖的“古尔达”上衣。头巾的色泽各异,缠法也不同。在印度农村,男子有时不穿上衣,只在肩上搭一条汗巾,或用一块布围住上身,一端搭在肩上,人们称之为“恰达”。印度妇女的民族服装是“纱丽”。纱丽通常用一块长约6米、宽1.1-1.3米的布料做成。纱丽的穿法是从腰部缠起,最后披盖在肩上或蒙在头上。

印度人喜欢佩戴各种各样的首饰,名目繁多。根据传统的风俗,印度男子把首饰赠与女子被视为应尽的义务,女子把戴首饰视为生活的重要内容。鼻饰多为金银制品,它是已婚女子的装饰标志。颈饰中的项链被当作避邪之物在婚礼中由新郎给新娘戴上,只要不离婚,妻子要将这根项链戴一辈子,印度农村至今仍保留这个风俗。

印度的饮食

印度的饮食

印度饮食南北差异很大。北方受伊斯兰文化影响,烹饪通常是莫卧儿式的,多肉、谷物和面包。南方多素食,主要是米饭和辛辣咖喱。所有印度菜肴中,唯一共同点是辣味。印度人的正餐常以汤菜开始,通常是稀薄咖喱,其余菜肴一般全部同时送来。吃甜食也是印度人的一种嗜好。另外,印度教徒最忌讳在同一食盘用菜,素食者多。一般来说,等级越高,荤食者越少;等级较低者,才吃荤(羊肉)。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方,人们用右手的指尖吃东西,把食物拿到第二指关节以上是不礼貌的。在南方,人们用整只右手搅拌米饭和咖喱,并把它们揉成团状,然后食用。印度人用手进食,但不能用手触及公共菜盘或为自己从中取食,否则,将为同餐的人所厌恶。就餐时常有一个公用的盛水器供水,喝水时不能用嘴唇接触盛水器,而要对准嘴往里倒。餐后印度人通常给客人端一碗热水放在桌子上,供客人洗手。


标签:印度